Der Alkoholkonsum birgt gesundheitliche Risiken. Er kann Krankheiten verursachen, wobei die Auswirkungen in den meisten Fällen von den aufgenommenen Mengen abhängen. Die EKAL hat die Höchstmengen aufgrund der neusten wissenschaftlichen Erkenntnisse angepasst. So rät sie gesunden Männern, nicht mehr als zwei Standardgläser pro Tag zu trinken. Für Frauen liegt die Empfehlung bei nicht mehr als einem Glas pro Tag. Empfohlen wird auch, an mehreren Tagen pro Woche keinen Alkohol zu trinken.
Die Orientierungshilfen zum Alkoholkonsum variieren je nach Geschlecht, Alter, Gesundheitszustand und Umständen, unter denen getrunken wird.